发酵新技术,品质优化
“1745”这款茶与熟普的发酵工艺变迁有着深刻关联,标志着对熟茶工艺的一次重大改进,也代表了一种先进的发酵技术。
普洱熟茶发酵技术开端于1973年,历经45年工艺变迁,到2017年视为一个重要转折点,故这款茶被命名为“壹柒肆伍”,也见证着茶人李扬对改善熟普工艺的执着付出。
茶人李扬,茶学硕士、制茶工程师
李扬老师在仔细梳理了熟普发酵历程之后,独创一觉工艺,通过技术精确识别微生物。
通过含氧量、含水量和温度的控制去促进熟普发酵中优势微生物的形成,精确控制温湿度,干净可控;同时保证菌群丰富齐全,转化率高,发得透。
对于发酵工艺的改善和创新,让这款普洱熟茶的整体品质得到大幅提升。在转化率极高的技术下,新茶无堆味,毫无异杂味,这在普洱新茶中也实属难得。
勐海味 活性十足
选用西双版纳最高的茶区—勐海勐宋地区茶青为原料。
茶园海拔2200米,远离人烟,四周森林环绕形成天然屏障,终日云雾缭绕,自然条件良好。并在勐海地区进行发酵,工艺纯正,具有典型勐海味。
而李扬老师认为普洱茶本质中重要的活性特征,即品鉴中的回甘、生津、体感,在这款茶也都一一体现出来,是一款当下适口,未来可期的普洱熟茶。
厚润滑顺 高性价比
干茶黑褐乌润,金毫显露,茶饼松散度适中,干净匀整。
注水出汤,红糖甜香、糯香温润析出,高扬持久。
汤色红浓,汤感厚、润、滑、顺,果木香突出,汤感协调性好,茶香入水,具口感亲和力。
醇厚入喉,甜度回转袭来,甘甜明显,生津绵延。
叶底油润舒展,也可见在用料和工艺的讲究。
正本溯源,茶质干净,高性价比,实为口粮茶标配。